Как рассчитать алкоголь
на свадьбу

Прежде чем переходить к количеству, нужно разобраться с составом алкогольного меню на вашей свадьбе. Вариантов гораздо больше, но традиционно напитки делят на три основные категории:

• шампанское;
• вино;
• крепкие напитки.

Внутри каждой группы алкоголя тоже есть множество вариаций. Давайте разбираться, что же брать.

Предпочтения

Самый лучший способ "попасть в точку" с выбором – учесть вкусы жениха, невесты и каждого гостя. Берите список приглашенных и напротив каждого напишите тот вид алкоголя, который он предпочитает. Если свадьбе камерная, то уточнить привычки гостей будет не так уж сложно. На масштабном мероприятии под сотню приглашенных, такой метод может оказаться слишком трудоемким. Хотя можно учесть пожелания хотя бы самых близких, а для остальных действовать по своему усмотрению.
Несколько общих рекомендаций:

• Соотношение сухое и полусладкое вино обычно составляет 30/70. Как вариант, можно использовать компромисс – полусухое для всех.
• Красное и белое вино обычно пьют примерно в одинаковой пропорции. Зимой фокус чуть смещается в сторону красного, а летом – наоборот. Розовое вино менее популярно, но для разнообразия может присутствовать в количестве 10-20%.
• Шампанское пьют почти все. И мужчины, и женщины. Даже те, кто предпочитает крепкие напитки, часто не отказываются от бокала игристого в начале мероприятия.

Бюджет

Логично, что от него зависит выбор конкретных видов и брендов алкоголя. Если бюджет ограничен, экономия должна быть разумной. К примеру, стоит отдать предпочтение отечественным винам, особенно от крупных винзаводов. Они имеют возможность предложить бюджетные напитки неплохого качества. Импортный продукт по той же стоимости будет хуже, так как затраты на логистику и таможню гораздо выше.
Еще одна возможность сэкономить – правильный выбор магазина для закупки. Перед праздниками в супермаркетах часто бывают акции. Например, скидки за опт, предложения 2+1, кэшбэк и прочие выгодные варианты. Сделайте расчеты заранее и попробуйте помониторить удачный день и магазин.
Пара слов об особом алкоголе. Бывают ситуации, когда кто-то из гостей пьет исключительно определенные марки, к примеру, вино Кларет, Херес, Рислинг, Кьянти, вермут Мартини или некий шотландский бурбон. То же самое с редкими и нестандартными спиртными напитками, к которым относится, например: кальвадос, абсент, ликер, шнапс и так далее. Покупать такое спиртное с расчетом на всех гостей влетит в круглую сумму. Но при этом ставить одному человеку отдельную бутылку на стол будет неправильно. В данной ситуации корректным решением будет вариант для всех – то есть либо отказываемся от элитного алкоголя вообще, либо ставим его на каждый стол.

Формат

Выбор алкоголя зависит от общей концепции. Если с классической свадьбой все понятно, то стилизованное или тематическое торжество диктует другие правила. На пиратской вечеринке будет очень в тему бочонок с ромом, гавайский праздник предполагает яркие, разноцветные коктейли, а в случае с русской народной свадьбой отлично впишутся самогон, водка и домашние настойки. Подумайте, что будет сочетаться с вашей концепцией и закусками. Может быть, это не стандартные вино, коньяк и водка, а пиво и слабоалкогольная медовуха.

Расчет алкоголя по количеству человек

Эксперты рекомендуют использовать следующие правила:

• На каждого гостя вне зависимости от предпочтений – 1 бутылка шампанского. Опыт показывает, что игристого много не бывает. По статистике, бутылки именно с шампанского пустеют первыми.
• На каждую женщину – 1-1,5 бутылки вина (красного или белого).
• На каждого мужчину – 0,5-0,7 литра крепкого алкоголя (виски, водка, коньяк, текила и пр.)

Это средний показатель. Кто-то употребляет горячительных больше, кто-то вдруг вместо коньяка переходит на вино, а другой человек вообще отказывается от алкоголя или выпивает небольшое количество.

В итоге количество выпитого уравновешивается примерно на приведенных в расчете выше цифрах. Если волнуетесь, достаточно просто добавить 10% к получившемуся по формуле списку спиртного.
На зимних свадьбах актуален глинтвейн. Этот ароматный напиток поможет согреться и создать особое уютное настроение. Глинтвейн стоит рассчитывать примерно по 250 грамм на человека.

Концепция и продолжительность праздника

Не забываем, что алкоголь сопровождает не только свадебный банкет. Гостям предлагают бокалы с шампанским на выкупе, в ЗАГСе, а также на прогулке. На каждый из этих этапов стоит рассчитать примерно по бокалу на человека. Отказывать в удовольствии гостям не стоит, но и перебарщивать с количеством опасно, ведь все должны благополучно добраться до основного празднования свадьбы.

Если вся свадьба проходит на одной площадке, к примеру, в HOUSE for WEDDING, задача упрощается. Возить с собой бутылки с шампанским на каждый пункт свадебного дня не придется. Торжественная церемония регистрации, свадебная фотосессия и банкет состоятся на территории одного комплекса. Все это время гости смогут угощаться напитками, о подаче которых позаботятся команда официантов мероприятия.